Fruits et légumes du mois d'octobre

🍎Fruits	🥕Légumes	🌿Condiments & herbes fraîches
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🍂 L'automne est là... place aux plats chauds, réconfortants et sains !

Avec l’arrivée d’octobre, nos envies changent : place aux plats fondants, parfumés et nourrissants, qui réchauffent le cœur… tout en respectant notre équilibre nutritionnel 

Les fruits et légumes d’automne  sont riches en fibres, vitamines et antioxydants et ils sont parfaits pour renforcer nos défenses avant l’hiver.

👩‍🍳 Ce mois-ci, je vous propose :

🥘 Butternut rôtie au chèvre, miel & noix

🍐 des pommes au four : simple, rapide et efficace 

Des recettes simples, savoureuses, idéales pour toute la famille… à tester sans tarder !

🥘 Recette salée : Butternut rôtie au chèvre, miel et noix

Ingrédients pour 2 personnes :

1 courge butternut

1 petit oignon

3 cuillères à soupe de ricotta

1 bûche de chèvre

1 poignée de noix concassées

Thym, sel, poivre

Huile d’olive

🧑‍🍳Préparation :

1. Préchauffez le four à 150°C.

2. Coupez la courge en deux, retirez les graines. Creusez légèrement la chair à l’aide d’une cuillère parisienne.

3. Émincez l’oignon, faites-le revenir à la poêle avec un filet d’huile.

4. Ajoutez les morceaux de courge, faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient fondants. Salez, poivrez.

5. Garnissez les moitiés de butternut avec cette préparation.

6. Ajoutez la ricotta, puis disposez les tranches de chèvre.

7. Saupoudrez de thym.

8. Enfournez pendant 1 heure. Ajouter les noix concassés 10 minutes avant la fin de la cuisson

💡Intérêt nutritionnel :

• Source de bêta-carotène (vitamine A)

• Apport en protéines et calcium - chèbre

• Oméga 3 avec les noix 

🍎 Recette sucrée : Compote de coings à la cannelle

Ingrédients pour 2 personnes :

2 pommes 

1 pincée de cannelle

¼ de citron (jus)

10g de beurre 

🧑‍🍳Préparation :

1. Peler et retirer le coeur de la pomme. Citronner la  

2. Ramollir le beurre et ajouter la cannelle

3. Nappe la pomme de ce mélange 

4. Enfourner pour 30 minutes à 180°C

💡Intérêt nutritionnel :

• Sans sucre ajouté

• Apport de fibres (solubles)

• Parfait en collation ou en dessert

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