🍋 Fruits & Légumes de Saison

Découvrez les fruits & légumes du mois d'avril ainsi que 2 recettes savoureuses

🥦 Légumes

• Asperge

• Épinard

• Radis

• Carotte

• Artichaut

• Endive

• Poireau

🍓Fruits

• Fraise

• Pomme

• Rhubarbe

• Citron

• Poire

🌿 Condiments :

• Ail

• Oignon

• Ciboulette

• Persil

🍽️ Recettes saines & rapides avec les fruits et légumes de saison

🥚 Omelette aux asperges & fromage frais

📝 Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 4 œufs

• 10 asperges vertes

• 2 c. à soupe de fromage frais (type chèvre, madame loïk, ricotta ou brebis)

• Sel, poivre

• Ciboulette ou herbes fraîches

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

👩‍🍳 Préparation :

1. Laver les asperges, couper les extrémités et les tailler en tronçons.

2. Les faire cuire à la vapeur ou à la poêle avec un filet d’huile d’olive pendant 5-6 minutes.

3. Battre les œufs dans un bol avec du sel, du poivre et les herbes fraîches. ajouter le fromage

4. Verser la préparation dans une poêle chaude, ajouter les asperges cuites

5. Cuire à feu doux pendant 3-4 minutes jusqu'à ce que l’omelette soit juste prise.

6. Servir chaude avec une salade de jeunes pousses.

✔ Intérêts :

• Apport en protéines

• Riche en calcium et bonnes graisses

• Idéal pour un repas léger et équilibré

🍓 Crumble express fraises-rhubarbe (sans beurre)

📝 Ingrédients (pour 2 ramequins) :

• 150 g de fraises

• 1 petite tige de rhubarbe

• 1 c. à café de miel ou sirop d’érable

• 3 c. à soupe de flocons d’avoine

• 1 c. à soupe d’huile de noix (ou olive douce/noisette)

• 1 c. à soupe de poudre d’amande

👩‍🍳 Préparation :

1. Couper la rhubarbe en petits morceaux.

2. Dans une petite casserole, faire compoter rhubarbe et fraises avec le miel pendant 5 à 7 minutes.

3. Pendant ce temps, mélanger les flocons d’avoine, l’huile et la poudre d’amande dans un bol pour former une pâte sableuse.

4. Répartir les fruits compotés dans deux ramequins, parsemer de crumble.

5. Enfourner 10 minutes à 180°C ou passer 2-3 min sous le grill pour dorer.

6. Déguster tiède ou froid. Option : ajouter un peu de yaourt nature ou végétal à côté !

✔ Intérêts :

• Riche en fibres et antioxydants

• Peu sucré, avec des ingrédients complets

• Une gourmandise saine, parfaite pour le goûter

Je vous souhaite un bon mois d'avril :)