Fruits et légumes du mois de novembre
- Sabrina Pudebat
- 3 nov.
- 2 min de lecture
🍂 L'automne est là... place aux plats chauds, réconfortants et sains !
Avec l’arrivée d’octobre, nos envies changent : place aux plats fondants, parfumés et nourrissants, qui réchauffent le cœur… tout en respectant notre équilibre nutritionnel
Les fruits et légumes d’automne sont riches en fibres, vitamines et antioxydants et ils sont parfaits pour renforcer nos défenses avant l’hiver.
👩🍳 Ce mois-ci, je vous propose :
🥘 un curry de légumes de saison
🍐 un crumble pomme poire gourmand
Voici les 2 recettes que je vous propose ce mois ci avec le panier de novembre
Curry doux de légumes d’automne
Ingrédients (pour 2 personnes)
- 2 carottes
- 1 patate douce
- 1 poireau
- 1/2 chou-fleur
- 200 ml de lait de coco
- 1 c. à soupe de pâte de curry doux (ou curry en poudre)
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre, coriandre fraîche (facultatif)
Préparation
1) Laver et couper tous les légumes en morceaux.
2) Dans une cocotte, faire revenir le poireau émincé dans l’huile d’olive.
3) Ajouter les carottes, la patate douce et le chou-fleur.
4) Incorporer la pâte de curry, mélanger et laisser cuire 2 min.
5) Verser le lait de coco et un peu d’eau (environ 100 ml), couvrir et laisser mijoter 20 à 25 min à feu doux.
6) Servir avec du riz basmati et quelques feuilles de coriandre.
Et voici un plat réconfortant pour l’automne.
🍎 Crumble pomme-poire et noisettes
Ingrédients (pour 2 personnes)
- 2 pommes
- 1 poire
- 60 g de farine (complète ou farine d’épeautre)
- 40 g de poudre de noisettes
- 40 g de beurre (ou margarine végétale)
- 1 c. à soupe de sucre complet ou de miel
- Un peu de cannelle
Préparation
1) Préchauffer le four à 180°C.
2) Éplucher les fruits et les couper en dés. Les déposer dans un plat.
3) Dans un bol, mélanger la farine, la poudre de noisettes, la cannelle, le sucre et le beurre du bout des doigts pour obtenir une texture sablée.
4) Répartir la pâte sur les fruits.
5) Enfourner 25 à 30 min jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Un dessert de saison, très peu sucré, riche en fibres et magnésium grâce aux noisettes.
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